Desde este verano acompañamos a varias cooperativas agrarias en un proceso de dos años hacia un modelo agroecológico más autónomo. Este es el primero de una serie de artículos en los que iremos contando cómo avanza.

Por qué una transición

Buena parte de la agricultura actual depende de insumos que vienen de fuera: fertilizantes de síntesis, correctores, quelatos, fitosanitarios. Sus precios suben y bajan con mercados lejanos, y en los últimos años han puesto contra las cuerdas las cuentas de muchas explotaciones. Además, con frecuencia tratan los síntomas de un suelo que ha ido perdiendo materia orgánica y vida, y su uso intensivo tiene un coste para el suelo, el agua, el entorno y la salud de quienes trabajan el campo.

La transición busca dos cosas a la vez: sostenibilidad económica, porque una cooperativa que depende menos de insumos externos es menos vulnerable; y sostenibilidad ambiental, con prácticas menos lesivas para el suelo, el medio y las personas.

Las cooperativas con las que trabajamos han decidido cambiar el rumbo poco a poco. Quieren un modelo más autónomo, que aproveche los recursos del propio territorio (restos de poda, estiércoles y otros materiales de la zona) y que tenga menos impacto. Para ello nos apoyamos en técnicas de agricultura y ganadería regenerativas.

Por qué las cooperativas

Las cooperativas agrarias tienen una gran capacidad de influencia en sus territorios. Son generadoras muy potentes de empleo y, con él, ayudan a fijar población en el medio rural. Agrupan a muchos agricultores, de modo que sus decisiones técnicas llegan a buena parte de la superficie cultivada de su comarca.

Por eso pueden ser un agente de cambio fundamental. Cuando una cooperativa da pasos hacia la sostenibilidad, sus socios y su territorio avanzan con ella.

La transición es, además, una gran oportunidad para las propias cooperativas, en lo ambiental y en lo económico. Usar recursos locales reduce la dependencia de insumos externos y sus costes. Y reforzar los mercados locales, algo que muchas ya hacen, abre una vía más estable junto a la exportación y los mercados internacionales.

Qué significa acompañar

Sustentta es un programa de acompañamiento a cooperativas agrarias impulsado por la Fundación Daniel y Nina Carasso en colaboración con Red2Red, en el que Sustraiak participa como equipo técnico. Acompañar quiere decir que las decisiones son de la cooperativa. Nuestro papel es aportar método, formación y criterio técnico, y trabajar codo con codo con los técnicos de cada cooperativa para que, al final del proceso, puedan seguir solos. Por eso cada visita es también una formación práctica, y por eso las mediciones de seguimiento las irán haciendo ellos mismos.

Tres frentes de trabajo

El suelo. Empezamos estableciendo una línea base: compactación, infiltración de agua, estabilidad de la estructura, lombrices, cubierta vegetal y vida microbiana observada al microscopio. Con esos parámetros decidimos los manejos de cada finca: rotaciones, cubiertas vegetales y planes de biofertilización. Y volvemos a medir para ver si el suelo responde.

La biofábrica. En paralelo, cada cooperativa aprende a producir sus propios compost y biofertilizantes con materiales de la zona, para cubrir la nutrición de los cultivos con recursos propios y depender menos de lo que se compra fuera.

La sensibilización con los socios. Una transición solo avanza si la comparten quienes trabajan la tierra. Por eso cada visita incluye talleres con los socios cooperativistas y encuentros con los consejos rectores, donde vemos sobre el terreno la diferencia entre suelos y hablamos de lo que significa para cada explotación, en costes y en calidad del suelo.

Quién participa

Ya estamos trabajando con las cooperativas de Benaguasil, Bejís y Univall. En noviembre de 2026 hemos empezado por la preparación de los insumos en cada una de ellas.

Lo que viene

En los próximos artículos contaremos el trabajo en cada cooperativa. El primero será Benaguasil, donde un taller con los socios y tres puñados de tierra sirvieron para hablar de materia orgánica, cal libre y del gasto en quelatos de hierro.

Sustraiak Hábitat Design · Programa Sustentta