Diseñar proyectos agrícolas y ganaderos teniendo en cuenta el cierre de ciclos, supone abordar dichos proyectos desde la perspectiva de la dinámica de sistemas y la Permacultura. El diseño será más resiliente en la medida en la que seamos capaces de cerrar tanto los ciclos de materia como los de energía.

Nuestro sistema económico actual, está diseñado sobre la base de un modelo lineal en el que se utilizan recursos para producir bienes o servicios y en el proceso se generan residuos que simplemente se descartan o se desechan. Esto está planteado bajo la base de unos recursos baratos que permiten que en muchos modelos económicos de granjas, la mayor parte de los recursos que se necesitan para la actividad, provengan del exterior. Esta situación deja a merced de los mercados la viabilidad de este modelo, pues su única manera de subsistir, debido a que no tienen ningún control sobre la materia prima, es producir más y más barato para que de esta manera, el margen de beneficio sea suficiente para poder mantener el negocio.

Por otro lado, como consecuencia de la actividad, se generan una cantidad grande de residuos que deben ser gestionados. Esto genera un coste extra a la empresa, además de otros muchos costes asociados, que no se tienen en cuenta. Son las llamadas externalidades que no son imputadas la contabilidad empresarial. Nos referimos a los costes sociales (modelos que concentran cada vez más la economía en pocas manos y que llevan a pequeñas granjas a cerrar su negocio, ocasionando problemas de desempleo), medioambientales (no se contabiliza la huella de carbono, contaminación de acuíferos, eutrofización de los ríos, contribución al cambio climático) o de salud (utilización de herbicidas y plaguicidas carcinogénicos, mayor incidencia de alergias en la población, etc). Estos costes por lo general, son sufragados por la sociedad y las diferentes Administraciones. Si fuesen tenidos en cuenta, la viabilidad de muchas empresas sería puesta en cuestión.

Las propuestas de diseño desarrolladas por SUSTRAIAK Habitat Design Koop., tratan de cerrar en la medida de los posible, los ciclos de materia y energía por muchos motivos, entre otros:

• supone  un importante ahorro económico del que en ocasiones, va  a depender la viabilidad económica de muchos proyectos

• transforma los residuos en recursos para otro elemento de la granja

• minimización de residuos generados

• permite diversificar al máximo el modelo de negocio, produciendo una gran diversidad de productos

• es más intensivo en mano de obra y por tanto generador de empleo

• sensibilización y concienciación medioambiental

• permite que aparezcan oportunidades económicas, ecológicas y sociales, no contempladas previamente

De esta forma conseguimos que una gran parte importante de los insumos necesarios en tu proyecto sean producidos dentro del propio proyecto y los residuos generados, sirvan para otro elemento dentro del mismo.

Por ejemplo, cubrir tus necesidades de agua captando y depurando las aguas pluviales que caen en el tejado de tu granja para ser utilizado en los momentos que sean necesarios.

¿Te gustaría saber como se pueden cerrar ciclos en tu proyecto?

No dudes en ponerte en contacto con nosotrxs! info@sustraiak.coop